Kulinarische Schweiz Kochen in den Kantonen und Regionen Kanton Thurgau
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	Thurgau - schweizerischer Kanton südlich des Bodensees, 991 km2, 227'000 Einwohner, Hauptstadt Frauenfeld; ein von der Thur und ihrem Nebenfluss Murg durchflossenes fruchtbares Hügelland, das im Süden 1100 m Höhe überschreitet. Acker-, Obst- und Weinbau und Viehwirtschaft; vielseitige Industrie. Ursprünglich dominierte die Stickerei; heute sind neben Baumwoll- und Wollverarbeitung vor allem Maschinen- und Fahrzeugbau, Metall- und Holzverarbeitung und Nahrungsmittelindustrie zu nennen. Fremdenverkehr vor allem am Bodensee. Im 10.-11. Jahrhundert bildete der Thurgau innerhalb des Herzogtums Schwaben eine Landgrafschaft. Diese hatten nacheinander die Zähringer, Kyburger und ab 1264 die Habsburger inne. Der Eroberung durch die Eidgenossen 1460 und der Umwandlung in eine Gemeine Herrschaft der acht alten Orte war ein allmählicher Zerfall der österreichischen Herrschaft vorausgegangen. 1798 erklärten die regierenden eidgenössischen Orte den Thurgau für unabhängig. Die Helvetik brachte eine bis ins ausgehende 20. Jahrhundert wirksame Neuordnung der Gemeinde- u. Bezirksverwaltung. Die Mediationsakte 1803 legte den Grundstein für den neuen schweizerischen Kanton Thurgau. Die Verfassungen von 1831 und 1869 vermehrten die politischen Rechte der Bevölkerung. Thurgauer Sauerbraten mit Apfelwein Mostindisches Curry zu Lammsauté Kalbscarré mit Thurgados Thurgauer Apfelkuchen Info Thurgauer Apfelkuchen Neujahrsfisch - Thurgauer Gebäck Diessenhofer Sudeltorte Brotschinken Die Küche im Kanton Thurgau Weine aus dem Kanton Thurgau Kulinarische Schweiz - Übersicht Die Küche im Kanton Thurgau In Bearbeitung Weine aus dem Kanton Thurgau Die 250 ha der Thurgauer Rebfläche sind auf 5 Regionen verteilt: Das Lauchental im Süden von Frauenfeld, der kleinste Weinberg des Kantons. Die zwei Gebiete des Thurtals. Das Seebachtal mit den Gemeinden Dettighofen, Nussbaumen, Hüttwilen und Herden. Die Rheinufer in der Nähe von Schlattingen und Diessenhofen. Der Untersee und die Insel Reichenau mit den Gemeinden Ermatingen, Steckborn und Salenstein. Trotz seiner nördlichen Lage sind im Kanton Thurgau dank Bodensee und Rhein Mikroklimate vorzufinden. Vorwiegend Moränen- und Schieferböden. Im Kanton Thurgau werden wie in der restlichen Ostschweiz vorwiegen zwei Rebsorten angebaut: Pinot noir und Riesling x Sylvaner, die zusammen 95% der kantonalen Weinproduktion ausmachen. Riesling x Sylvaner-Weine sind fein und fruchtig, Pinot noir-Trauben hingegen ergeben eher leichte Weine. Pinot gris und Gewürztraminer sind in sehr kleinen Mengen zu finden. www.winecity.ch