Kochen ist ein Kulturgut Gemüse Currykartoffeln
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	Zutaten als Beilage für 4 Personen 500 gr festkochende Kartoffeln, z.B. Nicola Salz 1 EL Kurkumapulver (Gelbwurz) 1 EL mildes Currypulver 1 EL Madras Currypulver 1 dl Sesamöl Zubereitung Die Kartoffeln waschen und der Länge nach vierteln. In eine flache Pfanne geben, mit Wasser bedecken, Salz und Kurkuma beifügen und aufkochen lassen. In ein Sieb abgiessen. Die Kartoffeln trocknen und in 4 EL Sesamöl langsam goldgelb braten. Das restliche Öl mit dem Currypulver mischen, über die Kartoffeln giessen, kurz durchschwenken und servieren. Dazu: Kurzgebratenes Fleisch vor allem Lammkotelettes. Gemüse - Übersicht Kulinarische Schweiz nach Kantonen Rezepte allgemein - Übersicht Lebensmittellexikon Abbildungen und Glossar