Kochen ist ein Kulturgut Gemüse Kartoffel-Marroni-Pfanne
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	Beilage für 4 Personen 400 gr Kartoffeln klein, fest kochend 2 Zwiebeln, schälen, in Streifen schneiden Bratbutter 250 gr Marroni aufgetaut 2 Zweige Rosmarin, Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und fein hacken 1 TL Kümmel, fein hacken oder Mörsern 1 TL Zucker Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Kartoffeln im Siebeinsatz im Dampf weich garen. Auskühlen lassen. Je nach Grösse halbieren. Kartoffeln in wenig Bratbutter in einer weiten, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Zwiebeln und Marroni dazugeben. 5 Minuten unter zeitweisem Wenden mitbraten. Kurz vor dem Servieren Rosmarin und Kümmel dazugeben. Mit Zucker bestreuen. Nur noch kurz weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp Für zwei Personen ein Hauptgericht, mit einem Saisonsalat. Gemüse - Übersicht Kulinarische Schweiz nach Kantonen Rezepte allgemein - Übersicht Lebensmittellexikon