Kochen ist ein Kulturgut Gemüse Kartoffel-Auflauf mit Speck und Käse
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	Zutaten 4 Personen 600 gr festkochende Kartoffeln, schälen, nicht waschen und in feine Scheiben schneiden 2 Zwiebeln, schälen und in feine Streifen schneiden 200 gr durchwachsener Speck, fein würfeln 100 gr frisch geriebener Sbrinz oder Greyerzer, rezent 2 Eier ½ ltr Milch 1/8 ltr Sahne ½ TL Salz ¼ TL Pfeffer 4 EL Petersilie, fein gehackt 4 EL Semmelbrösel 40 gr Butterflöckchen Zubereitung Eier mit Milch verquirlen. Rahm Salz, Pfeffer und Petersilie zufügen. Auflaufform fetten. Zwiebeln und Kartoffeln einschichten, mit Kartoffeln abschliessen. Speck, Käse und Eiermilch darauf verteilen. Mit Brotbröseln und Butterflocken bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille ca. 60 Minuten garen. Bei Bedarf die letzten 10 Minuten weiter oben stärker bräunen. Gemüse - Übersicht Kulinarische Schweiz nach Kantonen Rezepte allgemein - Übersicht Lebensmittellexikon