Kulinarische Schweiz Kanton Appenzell und seine Spezialitäten Appenzeller Haferflockensuppe
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	Zutaten für 4 Personen 1 kleine Zwiebel in Ringe geschnitten 6 EL Haferflocken 30 gr Butter 1 Bund Petersilie, fein geschnitten 1 kleiner Lauch, in Streifen geschnitten 8 dl Hühnerbrühe 2 dl Rahm 100 gr Appenzeller, frisch gerieben 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten Zubereitung Die Zwiebeln in heisser Butter glasig werden lassen. Die Haferflocken dazugeben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten rösten. Lauch ebenfalls dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Rahm verfeinern. In eine vorgewärmte Suppenterrine oder in Suppenteller anrichten und dick mit geriebenem Appenzeller und Schnittlauch bestreuen. Kanton Appenzell - Übersicht Kulinarische Schweiz nach Kantonen Rezepte allgemein - Übersicht Lebensmittellexikon