Kulinarische Schweiz Kanton Basel und seine Spezialitäten Basler Schoggi-Torf
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	Zutaten für ein Blech von ca. 35 x 40 cm Backpapier für das Blech 500 gr dunkle Schokolade, zerbröckelt 4 EL Wasser 200 gr Zucker 6 Eigelb 150 gr Butter, weich 150 gr Mehl ½ TL Backpulver 6 Eiweiss, steif geschlagen Zubereitung Die Schokolade mit dem Wasser im Wasserbad schmelzen. Zucker und Eigelb schaumig rühren, Butter zufügen, kurz weiter rühren. Die erkaltete Schokolade beigeben und mischen. Mehl und Backpulver zusammen mischen und unter die Masse geben. Den Eischnee sorgfältig darunter heben. Die Masse auf ein mit einem Backpapier belegtes Blech geben und zu einem 1-1,5 cm dicken Rechteck streichen. In der Mitte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens 15 - 25 Minuten backen. Noch warm in Würfel schneiden. Kanton Basel - Übersicht Kulinarische Schweiz - Übersicht