Kulinarische Schweiz Kanton Aargau und seine Spezialitäten Chriesitütschli
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	So heissen im Aargau die Chriesichüechli. Ein lustiges Rezept, bei welchem man die Kirschen büschelweise am Stiel fasst, durch den Teig zieht und schwimmend ausbackt. Zutaten für 4 Personen Teig: 150 gr Mehl 1 EL Öl wenig Salz ¼ ltr Apfelsaft oder Apfelwein 2 EL Zucker Abgeriebene Schale von ½ Zitrone 2 Eiweiss, steifgeschlagen 500 gr Kirschen mit Stiel 1 EL Puderzucker Zimtzucker ÖL zum Ausbacken Zubereitung Mehl Salz, Zucker und Zitronenschale mischen. Nach und nach Apfelsaft oder Apfelwein unterrühren, bis der Teig Blasen wirft. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen, dann Öl dazurühren und unmittelbar vor Gebrauch die steifgeschlagenen Eiweiss darunterziehen. Je 3 - 5 Kirschen am untersten Ende der Stiele mit Faden zusammenbinden, dann mit Puderzucker bestreuen. Durch den Teig ziehen und 1 - 2 Minuten bei 170 Grad goldgelb fritieren. Mit Zimtzucker bestreuen und sofort auf den Tisch bringe Kanton Aargau - Übersicht Kulinarische Schweiz nach Kantonen Rezepte allgemein - Übersicht Lebensmittellexikon