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Kulinarische Reise Torten & Kuchen Marmor-Gugelghopf |
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Zutaten Zubereitung Zucker, weiche Butter und Vanillezucker zusammen schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier nacheinander beifügen und rühren, bis die Masse hell wird. Rahm und Salz beifügen und gut mischen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter die Eicrème heben, die Hälfte dieses Teiges in eine zweite Schüssel geben. Die Hälfte der Schokolade schmelzen, die andere Hälfte in Würfelchen schneiden; alles unter einen der beiden Teige mischen. Eine Gugelhopfform buttern und mehlen. Zuerst die Hälfte des hellen Teiges in die Form einfüllen, dann den dunklen Teig darauf geben und mit dem restlichen hellen Teig bedecken. Mit einer Gabel die beiden Teige kurvenförmig durchziehen, so, dass eine schöne Marmorierung entsteht. Im auf 190 Grad Unter-/Oberhitze vorgeheizten Ofen; 60 Minuten; auf der untersten Einschubleiste backen. Mit Holzstäbchen Backprobe machen. Am Stäbchen darf kein Teig mehr haften. Den Kuchen danach etwas ruhen lassen; aus der Form stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Kann mit Heissluft gebacken werden bei 180 Grad. Wird aber besser bei Ober - und Unterhitze.  
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