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Zutaten für ein grosses Backblech von ca. 30 x 39 cm
Zubereitung Teig: Mehl, Wasser, Hefe und Salz von Hand oder mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt ums Doppelte aufgehen lassen. Belag: Den geriebenen Käse mit den Eiern, Rahm und Wasser vermischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Das Backblech mit einem Backtrennpapier auskleiden oder mit Butter ausfetten. Den aufgegangenen Teig auf die Grösse des Bleches auswallen und auf das vorbereitete Backblech legen. Nach Belieben mit dem Teig auf den Seiten einen kleinen Rand formen. Käsemasse darauf verteilen. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen in der unteren Hälfte ca. 25 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und schneiden.  
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