Kochen ist ein Kulturgut Verschiedenes Rosmarinpolenta
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	Zutaten 300 gr groben Mais 7 dl Geflügelbouillon 6 dl Milch 3 TL Rosmarin, fein gehackt Salz 50 gr Butter 50 gr Parmesan, gerieben Zubereitung Die Bouillon mit der Milch, dem Rosmarin und dem Salz aufkochen. Den Mais einstreu­en und auf kleinem Feuer unter öfterem Rüh­ren mit dem Holzlöffel zirka eine Stunde leise köcheln lassen. Zum Schluss die Butter und den Parmesan unter die Polenta rühren und zuge­deckt zirka 15 Minuten ruhen lassen. Heiss anrichten. Tipp: für festliches Anrichten Timbaleförmchen, Butter zum Ausstreichen. Die Polen­ta in die gebutterten Förmchen füllen und im Wasserbad warm stellen. Vor dem servieren Die Rosmarinpolenta aus den Förmchen stürzen und auf die vorgewärmten Teller setzen. Bei mir gibts heute Abend Schafsvoressen nach Emmentaler-Art. Siehe unter Rezepte: Schweiz Bern Verschiedenes Kulinarische Schweiz nach Kantonen Rezepte allgemein - Übersicht Lebensmittellexikon