Kulinarische Reise Gemüse Dill-Rahmkartoffeln Grosmutterart
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	Zutaten für 4 Personen 1 kg junge geschälte Kartoffeln Salzwasser zum Kochen 20 gr Butter 10 gr Mehl (gut gehäufter EL) 1/8 ltr Fleisch- oder Gemüsebrühe 2,5 dl Rahm ½ TL Salz frisch geriebene Muskat 4 gehaüfte EL frisch gehackten Dill Zubereitung Kartoffeln in Salzwasser garkochen, abschütten. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Mehl zugeben und eine helle Mehlschwitze machen. Mit der Brühe ablöschen und glatt rühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann den Rahm unterziehen. Zum Schluss die Gewürze beigeben, alles nochmals 4-5 Min. köcheln lassen und dann die Kartoffeln beigeben und nochmals heiss werden lassen. Die Dill-Rahmkartoffeln passen hervorragend zu Fisch oder zu Fleisch ohne Sauce.