Kulinarische Reise Salate Bunter Salat mit Quinoa
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	Ein Rezept von Barbara Bjarnason Zubereitung für 4 Portionen 1 Tasse Quinoa 100 gr Pinienkerne 2 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl 1 EL Mangochutney 2 TL Currypulver 2 Karotten, grob gerieben ½ Apfel in Würfeln 1 Tasse Ananas in Würfeln 1 rote Paprika in Würfeln 50 gr Rosinen Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung 1 Tasse Quinoa in 2 Tassen Salzwasser aufkochen und etwa 10-15 Minuten lang köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Quinoa abkühlen lassen und dann mit einer Gabel auflockern. In einer grossen Schüssel alle Zutaten zu einem Salat vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde lang ziehen lassen. Anmerkung Quinoa (Wikipedia)