Kulinarische Reise Spaghetti-Gerichte Spaghetti mit Safranrahm
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	Zutaten für 4 Personen 2 EL Olivenöl 12 Tranchen Schinken (z. B. Bauernschinken), halbiert, quer in ca. 5 mm breiten Streifen 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 dl Gemüsebouillon 1 Briefchen Safran 1,8dl Rahm 50 gr geriebener Parmesan 500 gr Spaghetti Salzwasser, siedend Zubereitung Öl in einer Bratpfanne warm werden lassen. Schinkenstreifen knusprig braten. Knoblauch kurz mitbraten. Bouillon und Safran beigeben, aufkochen. Rahm und Parmesan beigeben, verrühren, zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte warm stellen. Teigwaren al dente kochen, abschütten, aber noch nass in dieselbe Pfanne zurückgeben, Safranrahm darunter mischen, in tiefen gut vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren. Dazu passt: Saison-Salat