Kulinarische Reise Teigwaren, Gnocchi, Spätzli Tortellinigratin mit Spinat
Von Ruedi gesalzen + gepfeffert Home Rezepte Schweiz Brauchtum Basel aktuell Basel Info Geben Sie Ihre Suchbegriffe ein Web Intern Suchformular senden Bern Info Kochen Europa Italien Marokko	Zutaten für 4 Personen 2 Gemüse- oder Hühnerbouillonwürfel 250 gr getrocknete Tortellini 2 mittlere Zwiebeln, schälen und fein schneiden 2 Knoblauchzehen, schälen und fein schneiden 1 EL Butter 300 gr tiefgekühlter Blattspinat, an- oder aufgetaut Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Dose gehackte Pelatitomaten (400 gr) 50 gr geriebener Sbrinz einige Butterflocken Zubereitung In einer mittleren Pfanne reichlich Wasser mit den Bouillonwürfeln aufkochen. Die Tortellini hineingeben und zugedeckt bissfest garen. In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Spinat beifügen und unter Wenden mitdünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Boden einer ausgebutterten Gratinform verteilen. Die Tortellini abschütten, gut abtropfen lassen und auf dem Spinat verteilen. Die Pelatitomaten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und über die Tortellini verteilen. Den Käse darüber streuen und alles grosszügig mit Butterflocken belegen. Den Tortellinigratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 20–25 Minuten überbacken. Sofort servieren.